猟師1号が鴨を取ってきてくれた。
軽く炙って食す。 濃厚な血の味わいである。 こんな書き方をすると、お前は血が好きなのか、どらきゅら~ の仲間なのかぁ~と 突っ込む輩が出るかもしれない。 そう、ワタクシは日の光を嫌い、夜の闇にまぎれて仕事をするSEなのである・・・(TT; いや、そうじゃなくて・・・。 この場合、”血”の表現には、肉汁も含むのだよ。誤解の無いように・・・。 で、酒が麦焼酎のお湯割り。 この組み合わせ、実に合わねぇ。 焼酎の臭みが、肉の旨みを消して血の味を際立たせてくれるんだよね。 やっぱり、タンニンの効いた赤ワイン(バローロなんぞ)が合うよね。 んでもって、カラスミ。 持参してくれた猟師一号は、ボラ玉(ボラの卵)と呼んでいました。 パサパサ感のある品物が多いんですが、しっとりねっとりとした味わいで 軽く炙って酒のツマミにするには良い品物。 でも、やっぱり麦焼酎のお湯割りじゃなくて、これはモルトが欲しいトコですな。 →店の品揃えに不服があるわけではありません。 関係者一同、誤解しないように。 以下、業務連絡。 あ~、喰いっぱぐれたM氏へ 美味しかったよ。うん。 精一杯悔しがるように! さ、仕事だ仕事。
by zingbay
| 2006-12-02 23:38
| 日々雑記
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